Durante l’esecuzione di questa ricetta una cara amica si è gentilmente messa a disposizione per fare le fotografie. La ringrazio nuovamente e spero le sia piaciuta la cena. Io mi sono divertita molto con lei, del resto ogni volta che ci si incontra è uno spasso.

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia rotonda
400 g indivia belga (3 pezzi)
80 g gruyère grattuggiato
2 pere
180 g crème fraiche
½ dl latte
Pepe

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°.
Tagliare a metà l’indivia e farla cuocere in acqua salata e bollente per circa 2 minuti.
Togliere l’indivia dalla pentola e lasciarla sgocciolare.
Mettere la pasta su di una teglia, cospargere 60 g di gruyère sul fondo della pasta.
Spelare le pere e tagliarle a fettine sottili e disporle sulla pasta.
Tagliare ancora a metà l’indivia belga e disporla fa stella sopra le pere.
Mescolare la crème fraiche con il latte ed il pepe e versare il composto così ottenuto sopra la torta.
Cospargere la torta Con i restanti 20 g di gruyère.
Infornare e cuocere per circa 45 min a 200°.

Ecco la ricetta pronta da scaricare.