Come sempre nel fine settimana mi diverto a cucinare… avendo voglia di canditi ho improvvisato un cake.

Ingredienti

250 g farina
100 g burro morbido
2 uova
150 g zucchero
150 ml latte
100 g canditi misti a pezzettini
100 g uvetta
1 scorza di limone
½ bustina di lievito
sale

Preparazione

Far rinvenire l’uvetta nell’acqua tiepida.
Infarinate i canditi con l’uvetta (così non vanno sul fondo)
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
Unire le uova, la scorza grattugiata del limone e 1 pizzico di sale.
Aggiungere piano piano la farina setacciata.
Aggiungere il latte poco a poco.
Aggiungere il lievito setacciato e per ultimo i canditi e l’uvetta infarinati.
Amalgamare bene il tutto e versare il composto in uno stampo.
Cuocere per 50 min nel forno preriscaldato a 180°.

Ecco la ricetta pronda da scaricare.

Da: barbara il sabato, 16. febbraio 2008 09:46
Quando ho fatto questo cake ho aggiunto delle ciliege candite.