Biscotti di Natale

Ingredienti

280 g farina
100 g mandorle tritate
70 g zucchero
210 g burro
3 b zucchero vanigliato
1 zucchero velo

Preparazione

Fate una fontana con la farina setacciata, le mandorle, lo zucchero e il burro freddo a fiocchi.
Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto, paragonabile alla pasta frolla.
Lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 2 ore.
Togliete solo piccole quantità di impasto alla volta, e lavorateli dandogli la forma di piccoli spicchi lunghi circa 5 cm. e poneteli su una teglia su carta forno.
Infornate a media altezza ad una temperatura di 180 C per 20 min, fino a quando avranno un colore dorato.
Unite lo zucchero vanigliato allo zucchero a velo e giratevi gli spicchi ancora tiepidi.