Un girasole di semolino

Ingredienti

1 l latte
250 g semolino
2 uova
100 g burro
200 g zucchero
uvetta
buccia di limone

Procedimento

1. Riscaldare il forno a 200°C
2. Far bollire il latte con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata
   ★ Variante: si può sostituire la buccia di limone con quella d’arancia
3. Aggiungere il semolino a pioggia
4. Mescolare finché prende consistenza
5. Lasciare intiepidire il composto
   ★ Il tempo di sbattere le uova e infarinare l’uvetta
6. Sbattere le uova
7. Infarinare l’uvetta
   ★ Variante: al posto dell’uvetta si possono usare i canditi o entrambi
8. Unire l’uvetta, il burro e le uova
9. Amalgamate bene e versare il composto in una teglia imburrata
10. Cuocere a 200°C per circa 30 min, finché la superficie sarà dorata

Ecco la ricetta da scaricare (pdf).