Biscotti di Natale

Ingredienti

210 g farina bianca
125 g nocciole
50 g cacao amaro
125 g zucchero
140 g zucchero di canna chiaro
2 uova
sale

Preparazione

Setacciare 200 g di farina, il cacao e un pizzico di sale.
Lavorare il burro e lo zucchero di canna con un frullatore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una crema.
Unire un uovo intero ed un tuorlo senza mescolare troppo.
Incorporare gli ingredienti secchi (farina, cacao, sale) e 75 g di nocciole tritate fino ad ottenere una pasta liscia.
Farla riposare 30 minuti in frigo.
Scaldare il forno a 180°.
Ritagliare dei cuori di pasta e disporli a 2,5 cm uno dall’altro.
Battere a neve l’albume e spennellare i biscotti.
Cospargere le rimanenti nocciole tritate sopra i biscotti e farli cuocere per 10-15 minuti o fino a quando saranno dorati.

Ecco la ricetta pronta da scaricare.