Biscotti di Natale
Ingredienti
150 g farina bianca
10 g cacao amaro in polvere
125 g burro
50 g zucchero
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
2 cucchiai di caffè liofilizzato
50 g noci di pecan tritate finemente
20 g ciliege candite tritate finemente
50 g zucchero a velo
sale
Preparazione
Scaldare il forno a 170°.
Setacciare la farina, il cacao e un pizzico di sale.
Lavorare il burro, lo zucchero e la vaniglia con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino ad ottenere una crema.
Incorporare la faina, il caffè, le noci e le ciliegie. Mescolare bene.
Formare delle palline della grandezza di una noce e disporle sulla piastra a 2.5 cm di distanza l’una dall’altra.
Far cuocere una piastra alla volta per 15-18 minuti o fino a quando saranno consistenti al tatto.
Una volta raffreddati spolverizzare i biscotti con lo zucchero a velo.
