Questa ricetta l’ho presa da Anna Rita soprannominata Marble, lacucinadimarble, ho fatto alcune modifiche e finalmente sono riuscita a fare una crema pasticcera veramente buona, senza grumi e non dal sapore di uovo!
Ingredienti
3 tuorli
½ l latte
150 g zucchero
30 g farina
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Preparazione
In una casseruola portare ad ebollizione il latte con la vanillina ed un pizzico di sale. Far riposare 15′-20′.
Intanto sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero. Aggiungere delicatamente la farina setacciata ed il latte.
Versare tutto in una pentola e a fuoco lento mescolare continuamente fino a che non bolle piano e comunque fino a che non si è raggiunto la densità voluta.